Alle berichten door Fred Blans

Dit is mijn terroir

Verschenen in Whisky Passion nummer 4, 2017 

Mark Reynier van Waterford Distillery blijkt niet alleen te staan in zijn zoektocht naar terroir. Vandaag laten drie Masters of Whisky hun licht schijnen op dit soms beladen begrip: Jonas Ebensperger (Managing Director PUNI distilleria SRL), Etienne Bouillon (whiskymaker van de Owl Distillery) en Patrick van Zuidam (Master Distiller en Managing Director van Zuidam Distillers BV).

Lees verder Dit is mijn terroir

Whiskybootcamp in Balen

 

20170916_175852_1505648818255_resized

Vijf docenten van de Academische Opleidingsschool Midden Brabant (AOSMB) hebben gekozen voor workshop nummer 3: verdieping in whisky. De insteek vandaag is om de koppeling te maken tussen de praktijk, de persoon en de theorie. Het programma zit strak in elkaar: eerst het hoofd leegmaken en landen, dan de beenspieren activeren middels een stevige boswandeling en daarna positie kiezen voor het echte werk, verzorgd door Bureau Leg Before Wicket: de proeverij.  Lees verder Whiskybootcamp in Balen

Proef ik het graan in mijn whisky ?

Hordeum Vulgare

Gerst- of tarwevelden zover het oog rijkt. Ik fiets langs de IJssel op weg naar mijn favoriete whiskykamer in Kasteel Engelenburg in Brummen terwijl ik fantaseer over een mooie graanwhisky. Ik herken mais, maar gerst en tarwe zijn een pot nat voor mij. Dat moet anders.

Gerst en tarwe
Van de grassenfamilie: gerst en tarwe

Lees verder Proef ik het graan in mijn whisky ?