Category Archives: Horeca

Soms zijn er uitschieters …

De whiskykeuze van de zaak: Irish Pub Clancy’s Tilburg

Frank Kiernan
Frank Kiernan

Gepubliceerd in Whisky Passion nummer 3, 2014. Foto’s: Bram Hageman

“Treat your whiskies with respect”

The Three Swallows is de whiskybar die hoort bij Clancy’s, de Ierse Pub op de Korte Heuvel in Tilburg. Deze middag praat ik met Frank Kiernan: eigenaar, bartender, whiskykenner, verteller, Ier en bovenal wereldburger. ‘Born en bred in Athy, county Kildare’, zegt hij en laat mij een prentbriefkaart zien van de gelijknamige pub in zijn geboortestad. Op de rijk gedecoreerde spiegel achter de bar staat breeduit het bekendste whiskymerk van Ierland: Powers. De spiegel hing er al toen Frank en zijn broer de bar in 1999 overnamen. ‘The Three Swallows ’?, vraag ik. ‘Powers kende een dames-miniflesje … vandaar’, legt Frank uit. Continue reading De whiskykeuze van de zaak: Irish Pub Clancy’s Tilburg

Hoera voor Westvleteren

Westvleteren
Westvleteren

8 juli 2013

Het is erg warm in Tilburg en al mijn poriën hoor ik roepen om wat vocht. Dan is het altijd aan mij om uit te zoeken hoe en wat. Lastig meestal. Dit keer niet.

Na het boodschappen doen besluit ik om een tip op te volgen en mijn geluk te gaan (be)proeven bij Cafe Hoegaarden op het Pius Plein te Tilburg. “That’s where they have the beer”, zei mij Poolse buurman Leslie Blach vorige week. “What beer ?”….”Westvleteren; Only one-fifty the bottle”. Ik kon niet geloven wat hij zei. Mijn achterdocht werd al gauw bevestigd toen de barman 11 euro 50 op het pinapparaat aansloeg. En dat voor een enkel flesje.

Continue reading Hoera voor Westvleteren