Ook proeven moet je plannen.
Een keer in de zoveel jaar proef ik deze jonge jenever van Weduwe Joustra en telkens vallen mij de bloemige tonen op van deze jonge jenever, het zachte mondgevoel en de alcohol die maar niet dichterbij wil komen. Wanneer je smaken koppelt aan gebeurtenissen of plaatsen dan krijgen ze een speciale plaats in je olfactorisch geheugen. Het verhoogt de smaaksensatie omdat naast smaken ook andere gebeurtenissen gekoppeld zijn aan deze ervaringen. Zo ook: gin drink ik alleen in Engeland, een Vegueros Mananitas rook ik enkel bij een Chimay Blue en deze Nobel & Klaar van Weduwe Joustra proef ik om de zoveel tijd wanneer ik in Sneek ben.
Ik open mijn sample Glengoyne Batch 3. Ik sluit de ogen en ruik. Glengoyne is een van de meest zuidelijke Highland whisky´s. Ik zet de film een paar jaar terug. Met de ogen gesloten zie ik Dumgoyne Hill nog op mijn netvlies, iets ten noorden van Glasgow, de arbeidersstad, de stad van Charles Rennie Mackintosh, komiek Billy Connolly en de Glasgow Rangers (sinds 2012 Rangers Football Club …..Frank en Ronald de Boer hebben er nog gespeeld). In mijn olfactorisch geheugen zit de Auchentoshan Three Wood nog genesteld. Auchentoshan, de enige distilleerderij die ik bezocht heb in de regio. 
Mag ik u even voorstellen: La Trappe Quadrupel Oak Aged Batch 20 (expiration date 6-2040). ‘ Dit is een echte topper’ , belooft de verkoper in de kloosterwinkel van Abdij Koningshoeven mij al op voorhand. ‘ Neemt u vooral een A-vijfje mee met informatie’ . Ik lees: cognac (34%), rum (33%) en Nieuw Eiken High Toast (33%). Even doorvragen aan Elske Vugts-Roosen, Marketing & Communicatie Manager bij de brouwerij: ‘33% heeft 5 jaar op rumvaten gelegen, 33% 1 jaar op cognac en 33% 1 jaar op nieuw eiken. Dit is samengevoegd tot wat nu batch 20 is’. Helder.
Deze beauty doet mij aan de koekjes van Verkade denken. Aan deze smaak zit voor mij de herinnering van biscuitjes vast, opgeslagen in mijn olfactorisch geheugen. Stel je eens voor, ik was 9 jaar toen deze new spirit in het vat ging in juli 1964. Onvoorstelbaar, veertig jaar oud, veertig jaar rust, veertig jaar getrouwd met 1 sherry barrel en daarna gevangen en gebotteld in februari 2005. Gevonden bij de jubilerende Whiskyslijterij de Koning van Rob Stevens in´s-Hertogenbosch. 
Een zeer aangename verrassing! De geur is in eerste instantie wat houterig. Heel subtiel ontwaar je daarna wat rokerigheid van de turf. De afdronk is opvallend zacht. Een ‘gewone’ jenever heeft altijd iets scherps. Hier wordt je aangenaam verrast door de volle en zachte smaak, met een kleine tinteling. Daarna wat zoetigheid wat doet denken aan zoethout. Het is duidelijk dat de Islay cask finish zijn sporen heeft nagelaten. Het verrijkt de smaak terdege. Het rokerige blijft best lang in de mond hangen. Op deze wijze komt jenever beslist voor een veel groter publiek toch in de picture! Nog hartelijk bedankt voor deze heerlijke traktatie. Ik had niet gedacht dat jenever zou lekker kon smaken.
Leg before Wicket 