Categorie archief: Whisky

” I have taken more out of alcohol than alcohol has taken out of me”
Sir Winston Spencer Churchill (1874-1965)

De whiskykeuze van de zaak: De Waterdrager

De relatief kleine Vestingstad Heusden aan de Bergsche Maas kent gelukkig nog een slijterij. Mijn oog valt op de interessante whiskykeuze en ik besluit, gewapend met mijn passiethermometer, polshoogte te gaan nemen. Lees verder De whiskykeuze van de zaak: De Waterdrager →

The impact of small rye grain Part 2

Published by The Whiskey Wash on January 17, 2020

Images: Zuidam Distillers and Fred Blans

Both Canadian and American history have known rye dominated mash bills for quite some time. One of the experts that is consulted on a regular basis in Europe by Scottish distillers is Patrick van Zuidam (Zuidam Distillers BV) from The Netherlands. Lees verder The impact of small rye grain Part 2 →

The impact of small rye grain Part 1

Images: Zuidam Distillers and Fred Blans

Published by The Whiskey Wash on January 17, 2020

Schotse Highlands in De Eetkamer

Alle whiskyliefhebbers aan de proeverij van Sjef Hoevenaars ism restaurant De Eetkamer uit Goirle worden hartelijk welkom geheten alvorens ze een plekje zoeken aan een tafel naar keuze. Sjef is docent aan onderwijsgigant De Rooi Pannen en gek van whisky. Tonny van Burk is oud-leerling van onze whisky lunatic en al 24,5 jaar patron-cuisinier bij De Eetkamer. Sjef en Tonny hebben voor deze tasting een whisky-food pairing samengesteld die ons al maanden nieuwsgierig maakt. Lees verder Schotse Highlands in De Eetkamer →

De kracht van de kleine korrel

Verschenen in Whisky Passion Nummer 4 – 2019

Foto’s: Zuidam Distillers en Fred Blans

Roggewhisky is een hot item in met name Canada en de Verenigde Staten. De Canadese en Amerikaanse geschiedenis is onlosmakelijk verbonden met rogge als belangrijk bestanddeel van de mashbill. Fred Blans is in gesprek met Patrick van Zuidam (Zuidam Distillers) over de ins & outs van dit weerbarstige graan. Lees verder De kracht van de kleine korrel →