Tag Archives: Andrew Jefford

For peat’s sake ! Part 1

Waar het rapport van The Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC) even op zich liet wachten, is op vele plaatsen in de wereld het besef al lang doorgedrongen dat er resolute stappen gezet moesten worden. Grote spelers als Diageo proberen nu ook een handelingsperspectief te bieden door na te denken over wat te doen met de vele turfgronden die dragers zijn van grote hoeveelheden koolstof. Brian Palmer, editor van de Ileach ziet het gebeuren…

Voor hoe lang typisch Islay?
Continue reading For peat’s sake ! Part 1

Whisky als slowdrink

(Verschenen in Whisky Passion nummer 4, 2013)

……het verhaal van een gepassioneerd verzamelaar

Willem Ham
Willem Ham

Restaurant en Whisky & whiskey Bar Het Kompas is meer dan alleen een pleisterplaats voor whiskyliefhebbers. Willem Ham en Els Veeger bieden een uitstekende culinaire kaart gebaseerd op veel Texelse producten met een groot accent op slowfood. Een deel van Willem’s whiskyverzameling van zo’n 2300 flessen is prominent aanwezig in het sfeervolle restaurant. Continue reading Whisky als slowdrink