(verschenen in Whisky Passion 3, 2013)

The Belgian Owl whisky wordt gemaakt op drie pijlers: gerst uit de regio Haspengouwe, geen gebruik van turf en alle spirit gaat in first-fill bourbon casks.

Opening in september 2013

Mijn auto parkeer ik in de modder naast de grote toegangspoort in de Hameau de Goreux nummer 7. Ik hoor de standaard geluiden van een bouwplaats: een draaiende betonmolen, geklop in speciekuipen, een slijptol op metaal. Het is duidelijk; hier wordt met man en macht gewerkt om in september 2013 een compleet verbouwde Owl Distillery te kunnen presenteren.

Continue reading Er was eens een uil ….. →