Tag Archives: Jonas Ebensperger

A Visit To Italy’s PUNI Destillerie Reveals This Nation’s Single Malt Specialist 

Lees mijn nieuwste verhaal ook op The Whiskey Wash van 9 februari 2021

As I am driving up and down the Passo dello Stelvio from Livigno to Glorenza (Italy) I realize it is exactly 5 years ago that the first Italian triple malt whisky was presented by PUNI Destillerie. My second visit to the cubicle whisky temple is 5 years later and coincides with PUNI’s fresh start on the American market.

Continue reading A Visit To Italy’s PUNI Destillerie Reveals This Nation’s Single Malt Specialist →

Dit is mijn terroir

Verschenen in Whisky Passion nummer 4, 2017 

Mark Reynier van Waterford Distillery blijkt niet alleen te staan in zijn zoektocht naar terroir. Vandaag laten drie Masters of Whisky hun licht schijnen op dit soms beladen begrip: Jonas Ebensperger (Managing Director PUNI distilleria SRL), Etienne Bouillon (whiskymaker van de Owl Distillery) en Patrick van Zuidam (Master Distiller en Managing Director van Zuidam Distillers BV).

Etienne Bouillon (The Owl Distillery S.A.)
Jonas Ebensperger (PUNI distilleria SRL)
Peter van Houtert (Verbunt Wijnkopers)
Patrick van Zuidam (Zuidam Distillers BV)

Continue reading Dit is mijn terroir →

Passione PUNI

Passione PUNI

Dit verhaal is eerder verschenen in Whisky Passion no.1 , 2014 (NL), in Der Whisky Botschafter no. 2 Frühling, 2014 (DU) en in Italië in Bedrijf (De Smaak van Italië). Een vertaling in het Italiaans door Mieke Molin kon niet lang uitblijven.

PUNI distileerderij
PUNI distilleria

Non si trova una distilleria con un carisma paragonabile a questa opera d’arte. Werner Tscholl, architetto di questo tempio dell whisky, dice, che l’ha ideato in meno di qualche secondo. “E pensare che non abbiamo ancora imbottigliato una singola bottiglia di whisky! “ aggiunge Jonas Ebensperger, ridendo.

Continue reading Passione PUNI →

PUNI Passion

(verschenen in Whisky Passion 1, 2014 en op het digitale, zakelijke zusje van De Smaak van Italië: Italië in Bedrijf: http://www.italieinbedrijf.nl/whiskey-uit-zuid-tirol/)

PUNI distilleerderij
PUNI distilleerderij

Er is geen distilleerderij te vinden met een vergelijkbare uitstraling als dit kunstwerk. ‘Eigenlijk is het in een fractie van een seconde bedacht’, zegt Werner Tscholl, architect van deze state of the art whiskytempel. ‘En dan te weten dat we nog geen fles whisky hebben gebotteld’, voegt Jonas Ebensperger er lachend aan toe.

Continue reading PUNI Passion →