Tag Archives: Zuidam Distillers BV

Sherry flavours as key components in Millstone whisky

Foto Nick Franken
Patrick van Zuidam. (Foto Nick Franken)

Published by The Whiskey Wash on April 10, 2020.

I talked to master distiller Patrick van Zuidam before about growing rye and the impact of small grain. Today we continue this conversation with the exploration of the new warehouse, whisky barrels and sherry flavors. Continue reading Sherry flavours as key components in Millstone whisky

Houten Smaakmakers Deel 2

Ook verschenen in Whisky Passion Nummer 1 jaargang 2020 

IMG_3042In ‘De kracht van de kleine korrel‘ sprak ik met Patrick van Zuidam over het telen en distilleren van rogge. Vandaag het tweede gedeelte van het gesprek over de vatenkeuzes van Zuidam Distillers. Continue reading Houten Smaakmakers Deel 2

The impact of small rye grain Part 1

Images: Zuidam Distillers and Fred Blans

Published by The Whiskey Wash on January 17, 2020

IMG_1935

Both Canadian and American history have known rye dominated mash bills for quite some time. One of the experts that is consulted on a regular basis in Europe by Scottish distillers is Patrick van Zuidam (Zuidam Distillers BV) from The Netherlands.    Continue reading The impact of small rye grain Part 1

Dit is mijn terroir

Verschenen in Whisky Passion nummer 4, 2017 

Mark Reynier van Waterford Distillery blijkt niet alleen te staan in zijn zoektocht naar terroir. Vandaag laten drie Masters of Whisky hun licht schijnen op dit soms beladen begrip: Jonas Ebensperger (Managing Director PUNI distilleria SRL), Etienne Bouillon (whiskymaker van de Owl Distillery) en Patrick van Zuidam (Master Distiller en Managing Director van Zuidam Distillers BV).

Continue reading Dit is mijn terroir